|
Terøkt Stangekylling i ingefærgele
servert på frisk gulrotsalat.
**
Tartarduo av vilt
med tyttebærkompott og trøffelmajones
**
Sukkersaltet og lettrøkt ørret
med pepperrotaioli,eplevinaigrette frittert rugbrød
**
Viltbuljong
med steinsoppravioli og reinsdyrsbresola
Trøffelfarsert perlehøns
med sellerirotpure, potetconfit og eplechilidemi
**
Rådyrspastrami
servert med skogsopp, spinat, drueconfit
potet og selleririsotto med røkt viltfond
**
Rosastekt andebryst
med confit av andelår, løkkompott gulerotpure
og anisglace med fiken.
**
Med et tillegg i prisen på kr 75 tilbys også
Reisndyrsadel med vaniljeglasert jordskokk og ristet skogsopp
Lettgrillet bekkørret
Servert med høstens primører, puy puy linser og smørsaus
**
Skinnstekt gjørs
Servert med blomkål- og mandelpotetpure,
savoykål, bacon og buerre rouge
**
Abbor
Servert med byggrynsrisotto,
grillet persillerot og spinatsaus
**
Fjellrøye
med skogsopp og potetgnochi,
petitpoispure og syrlig rødbetsaus |
Mont d`or ”splitt”
”Del osten blant dine gjester”
1 ost pr 10 gjester og vi serverer fantastisk- og
nybakt bakverk ved siden av.
***
Pecorino med nøttesirup og marinert kål
***
Ostetriologi med pærer i sitron og olivenolje
**
Det serveres nybakt bakverk til alle rettene.
Eple og mandeltarte med youghurtisparfait
**
Cremecatalan med bærsalat
**
Multebuljong, molte og mascarponemousse
servert med en basilikumskake
**
Sjokoladeterrine, espressosaus og bringebærkompott
**
Osteanretning servert med en portvinsmarinert nøttefruktkompott |
